Tras una década en funcionamiento, la fábrica viguesa de cerveza "Nós" cesa su actividad
La sociedad Xuras Cerveceiros, S.L., encargada de explotar la fábrica de cerveza artesanal "Nós", anunciaba el pasado mes de agosto el fin de su actividad.
Fuente: web de Nos (www.cervexanos.es).
De hecho, los dos locales propios de hostelería (cervecerías de la marca "Nós") que la empresa venía explotando en pleno centro de la ciudad de Vigo, ya habían bajado su persiana de forma definitiva semanas antes.
Fuente: perfil de Instagram de Nós.
El motivo: el gran incremento de los costes fijos experimentado en los últimos años y que han acabado comiéndose la rentabilidad del negocio.
La historia de la "microcervecería Nós": convertir un hobby en una empresa
Cervezas Nós es una pyme que viene operando desde hace más de una década sobre todo en un ámbito local, comercializando una marca reconocida principalmente en la zona de Vigo y el sur de la provincia de Pontevedra.
Su actividad comienza en el año 2013, cuando dos empresarios vigueses, Raúl Méndez y Xulio Anxo, amantes de la cerveza y conocedores de su proceso de elaboración, deciden poner en marcha una pequeña fábrica de esta bebida.
Raúl era un verdadero fan de la cerveza belga y venía elaborando desde hace años esta bebida de forma casera como "hobby" ("homebrewer").
Así, el proyecto "Nós" supuso la transformación de su afición en un negocio, una característica bastante típica (y deseable) en el mundo del emprendimiento.
Fuente: perfil de Instagram de Nós.
De esta forma, ambos socios inician su actividad en una pequeña nave industrial (ocupada actualmente por un taller mecánico) en el limítrofe ayuntamiento de Mos, perteneciente a la comarca de Vigo.
Con un sabor característico más dulce y suave, diferente al de las tradicionales marcas industriales, su cerveza artesana "Nós Orixinal" fue cautivando el paladar de una buena parte de su mercado objetivo: Vigo y alrededores.
Así, fueron capaces de introducir las botellas de su incipiente marca "Nós" en decenas de establecimientos hosteleros ubicados por la ciudad, bares que apostaron por dar a sus clientes una alternativa más artesana y local, frente a la clásica oferta de los grandes grupos cerveceros.
Era también la época del "boom" de la cerveza artesanal, y buena parte del público estaba muy abierta a probar este tipo de elaboraciones.
Una de la pasiones de Raúl era el desarrollo y la elaboración de nuevas variedades de cerveza y, a través de varias recetas propias, su empresa comenzaría a ampliar la gama mediante el lanzamiento de nuevas y exóticas especialidades.
De esta forma, verían la luz denominaciones comerciales con un marcado carácter local, como "Illas Cíes", "Viúva Negra", "Sálvora", "Toralla" o "Madame Guillotine", y que encontrarían una buena acogida entre su nicho de mercado.
En esta primera fábrica, Nós llegaría a producir hasta 500 litros de cerveza al año.
En 2015, la empresa da un gran salto en su crecimiento a través de su apuesta por la "integración vertical", mediante la apertura de su primera cervecería propia en la calle Palma del "Casco Vello" de Vigo (local que posteriormente se trasladaría la calle Real del mismo barrio).
Fuente: www.loopulo.com
Y un año después, en 2016, inaugurarían una segunda cervecería "Nós" en la calle Finisterre, en el entorno de la céntrica calle Venezuela.
Con dos puntos de venta propios, un catálogo con 6 referencias fijas y ampliando su distribución hasta suministrar a un total de 279 locales -entre bares y tiendas- ubicados por media Galicia (especialmente en la provincia de Pontevedra), la actividad de la fábrica crecería con fuerza hasta alcanzar los 400.000 litros anuales producidos, contando con una plantilla de 13 personas y logrando una facturación de medio millón de euros.
Además de tiendas y establecimientos hosteleros, las cervezas Nós lograrían presencia también en dos hipermercados Alcampo de Vigo.
Esta positiva evolución propiciaría la adquisición de una flota de reparto formada por 3 furgonetas, así como el traslado de la fábrica a una nueva nave industrial de mayor tamaño ubicada en el polígono de Seixiños en Vigo.
Allí se invertiría en la instalación de nuevo equipamiento productivo con mayor capacidad, frente a la maquinaria de tipo "homebrewer" con que contaba la primera fábrica.
A mayores, la empresa lanzaría su tienda online, desde la cual comenzaría a realizar envíos de sus apreciadas cervezas artesanas "made in Vigo" por toda España.
La pandemia: un duro golpe
La creciente evolución de Nós se vería interrumpida abruptamente por la crisis del coronavirus en el año 2020: los forzosos cierres del canal de hostelería provocarían una caída de las ventas en más de un 80%.
Con dos locales en alquiler y una fábrica casi parada, la "crisis covid" acabaría desembocando en la acumulación de grandes pérdidas.
Todo ello a pesar de los intentos de la empresa de salir adelante, como la magnífica iniciativa -durante lo peor del confinamiento- de ofrecer "portes gratis" para los repartos de cerveza en la ciudad de Vigo, con el objetivo de hacer llegar su producto a las reuniones de amigos por Skype.
De hecho, ambos promotores tuvieron que incorporar a un nuevo inversor belga apasionado de su proyecto (mediante una ampliación de capital) para así cubrir los déficits generados en la pandemia y reflotar el negocio.
Tras el "covid", en 2022 llegaría la "crisis inflacionista", disparando gastos básicos como la electricidad, la gasolina o las materias primas (además del incremento de los costes salariales e impuestos aprobados a nivel gubernamental en España).
Una difícil situación especialmente gravosa para las pymes, y que finalmente ha terminado por hacer inviable la actividad de esta fábrica de cerveza artesana, propiciando la decisión de sus promotores de cesar su actividad a mediados de 2024.
Según apuntan algunos medios, los activos están a la venta (pidiendo por la fábrica unos 200.000 euros), si bien la marca "Nós" y la fórmula de la cerveza seguirán en manos de Méndez, que mantiene la idea de retomar el proyecto más adelante.
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